人類みな麺類がまずい？美味しい？東京・大阪店の違いについても調査

人類みな麺類ですが賛否あるようです。

今回はそんな声について調査しました。

人類みな麺類がまずい？との噂1：発足時のまずさが奇跡を起こす

松村氏はラーメン店「金久右衛門」で、北氏は和食界でと、それぞれ別の道で経験を積んできたきたお二人。松村氏がラーメン屋やるから一緒にやろうと北氏に声をかけて開店したのが「人類みな麺類」です。

日本一の店で修業してきた松村氏がつくるラーメンは美味いはず！と思っていた北氏。レセプションの前日に試食した時の感想は「くそ不味かった！」です。これを出すってマジか？と相当心配されたそうで、案の定、レセプションの招待客の反応もイマイチで、これはヤバいと思ったそうですよ。

その後は日々、1点メニュー「原点」の味の改良を重ね、開店して１か月ほどの5月10日に、松村氏が大好きなミスチルのアルバムのタイトルから名付けた「micro」と「macro」が誕生しました。

いきなり今日から２種類のメニューを追加すると言われて営業するという、思い立ったら行動の松村氏に振り回されつつも、その日の賄いで食べた「macro」はめちゃくちゃ美味いし「micro」の味も個性的でイケると北氏は感じたそうです。

「原点」のくそまずさをステップに、次々と新しい美味さを表現するとは、さすがは人類みな麺類ならではの技術力ですね。

人類みな麺類がまずい？との噂2：好みの問題？期待外れだった？

創立当初の不味さをバネに改良を重ねて新しい味を生み出してきた人類みな麺類。徐々にリピーターも増えていき、今や行列の絶えない有名店に上りつめました。

並んでまで食べたいと思うほどの人類みな麺類のラーメン。うまい！美味しい！の連発の口コミばかりかと思いきや、シビアな反応をされている声もありました。

「micro」を頼んでみたら、どす黒いスープにまずゲンナリ。メンマは太すぎるし、角煮は脂身ばかりで大きすぎ。スープは変に酸味があって、どうにも私にはマズイしか思えません。

うどんなのか、蕎麦なのか、ラーメンなのか？とにかく中途半端な麺だし、スープも黒いだけで深みも味わいもないし、角煮なんて味は滲みてないし脂だらけ。1/3程度食べるのが精一杯でした。

まずくはなく結局は好みの問題？他のお店との特徴比較

美味しいと思うかどうかは、やはり個人の好みが大きいですよね。

人類みな麵類のラーメンは、残念ながら合わない人には合わないほどの、個性が強い商品なのでしょう。

「人類みな麺類」のラーメンをより深く理解するために、他の有名ラーメン店や代表的なラーメンタイプと比較します。

人類みな麺類が美味しいとの意見：幸せを感じる味

人類みな麵類の商品を、何の味気もない不味いラーメンと酷評する方々がいる一方、大絶賛する方々もたくさんいるので、いくつか口コミをご紹介します。

2022年の元旦。人類さん恒例の43時間ぶっ通し営業の朝ラーの時間帯に行ってきました。朝の9時半すでに行列ができてて驚きました。中細麺とスープの相性が抜群。

出汁系の醤油スープは甘味と旨味のバランスが自分好みだし、角煮は厚みがすごくて、噛むとホロホロっと溶けてします。元旦に食べて今年一年良いことありそうと幸せな気持ちになりました。

深夜2時に関わらず6割ほどお客さんが入ってるって、ほんと人気店だわ。macroを初めて食べたけど、貝の旨味の効いた澄んだスープも、味玉も角煮もしっかりと中まで味が滲みこんでるのも、太目のメンマもどれも美味しくて、普段は飲み干さないスープを完汁してしまった。カロリー気にするよりも、この一杯を味わえたことに感謝です。

美味しいものを食べると、思わず笑顔がこぼれます。

人類みな麵類は、これからも多くお客様に幸せの時間を提供してくれることでしょう。

人類みな麺類の東京・大阪店の違いってある？

2012年に大阪で開業した人類みな麵類。その後も直営店やFC店舗を続々と展開し、2020年7月20日恵比寿に東京本店をかまえました。

大阪で大行列をなす人気店に上りつめていた人類みな麵類ですが、東京本店では大阪とは違う点があるのか調べてみました。

数年前に大阪の西中島で食べた時に美味いっと思ってて、東京本店が出来たと聞いて、あの味が食べられると期待して行ってみたのですが、はっきりとは分からないけど、なんか東京風にアレンジでもしたのかなと。大阪での感動を思い出せずに、食べきりました。

大阪へ遠征の時に食べに行って好印象だった店。東京本店の雰囲気や味はどうなのか気になって行ってみました。スープや麺、すべて遠征と同じだけど、チャーシューの厚みがチョイスできなくて、その点は大阪と違って重たすぎたかなという印象でした。（2020年8月来店にて）

若干の味の違いやトッピングの内容を指摘する人もいますが、メニューも価格も、個性的な店内の作りも大阪と変わるところはなく、奇抜でありながら、一つ一つの素材を丁寧に生かしているのが人類みな麵類のラーメンです。

スープまで飲み干したくなる美味さを提供している人類みな麺類。今後も奇抜なアイディアで人々をうならせる味を創り出してくれることでしょう。

人類みな麺類の東京・大阪店の特徴を比較

以下に「人類みな麺類」の東京本店と大阪本店の特徴を比較してみました。

系列である人気ラーメン店｢ラーメン大戦争」についての口コミはこちらの記事をご覧ください。

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人類みな麺類についておさらい

2012年4月12日、資本金123万円でスタートさせたUNCHI株式会社。

社名にUNCHI（うんち）をつけるとは、常識人では思いつかない大胆さ。ただ面白がってつけたのではなく、最初から最後まで責任を持つという深い意味を込めて、代表取締役社長の松村貴大氏が名付けたそうです。

松村氏は、大学生時代から「ラーメン屋をやる！みんな麺類好きだから、店名は人類みな麺類にする！」とまで決めていたくらい、ラーメンに情熱を注いでいました。

そんな松村氏が、UNCHI株の統括マネージャーでのちの副社長となる北健志氏とともに初出店したのが「人類みな麺類」です。その1年後に「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」と手がけ、UNCHI株式会社の設立に至ります。

どれも普通とはかけ離れた、ぶっ飛び級の店名で驚かされますが、今回は「人類みな麵類」をピックアップして、お伝えしていきます。

人類みな麺類のメニュー一覧（2025年時点の価格）

以下に「人類みな麺類」の主なメニューに関して特徴と価格をまとめました。