カプリチョーザの閉店なぜ？閉店理由や店舗数の動向、人気の理由も調査

カプリチョーザですが閉店が相次いでいるようです。

今回はそんな背景を調査、紹介します。

カプリチョーザの閉店はなぜ？考えられる理由

公式では閉店理由を発表していないものの、次のような理由が考えられるのではないでしょうか。

ちなみに以下のような店舗が閉店しています。

理由1：コロナ影響を受けたため

新型コロナウイルスのパンデミックは、飲食業界に大きなダメージを与えました。

特に、カプリチョーザのようなレストランでは、客足が大幅に減少しました。

社会的距離の維持や政府による外出制限に伴い、レストランは短縮営業や時には全面的な閉店を余儀なくされたのです。

カプリチョーザの売り上げは大きく落ち込み、経営に打撃を与えたと考えられます。

飲食店は普通、ピークタイムに大きな収益を上げますが、コロナの影響でそのチャンスが大きく失われたわけです

長期にわたる営業制限は、顧客の食事に対する習慣や好みを変え、以前のような集客が難しくなったのではないでしょうか。

理由2：人件費の上昇のため

飲食業界での人手不足は、特に福岡市のような競争が激しい地域で顕著です。

良いスタッフを確保するためには、通常よりも高い給料を支払う必要があります。

この人件費の上昇は、カプリチョーザのようなレストランにとって大きな経営上の負担となりました。

優秀なシェフや経験豊富なウェイターを雇うためには、他の飲食店よりも魅力的な給与や待遇を提供する必要がありますよね。

その結果、カプリチョーザの運営コストが高騰し、利益率が圧迫されることになったのではないでしょうか。

また、この人件費の上昇は、料理の価格にも影響を与え、カプリチョーザが提供する価格帯と市場ニーズとの間でミスマッチが生じた可能性もあります。

理由3：物価上昇の影響を受けたため

物価の上昇は、レストラン業界にとって深刻な課題です。

カプリチョーザのようなイタリアンレストランでは、高品質な食材が必須ですが、これらの原材料費の高騰により、レストランの利益率が低下しました。

オリーブオイルやチーズなど、イタリア料理に欠かせない食材の価格が上がると、メニューの価格も上昇せざるを得ません。

このようなコスト増加は、最終的に利益を圧迫し、レストランの運営に大きな負担を与えたのです。

さらに、顧客は高品質な食事を求める一方で、価格上昇に敏感ですよね。そのため、価格と品質のバランスを取ることが非常に困難になりました。

理由4：競争の激化のため

福岡市の飲食業界では、新しいレストランのオープンが急速に進み、市場はますます競争が激しくなりました。

この激しい競争環境は、カプリチョーザにも大きな影響を与えました。

新しいトレンドや異なる食文化を取り入れた新規店舗が次々と登場し、顧客の注目を集めています。

カプリチョーザは、このような市場環境の中で、顧客の多様化するニーズに応えるための新しい戦略やサービスの革新が必要でした。

しかし、そのような変化に迅速に対応することは容易ではなく、結果的に売上げの減少や競争力の低下に繋がったのではないでしょうか。

カプリチョーザの具体的な閉店数の動向

カプリチョーザの閉店数は近年増加傾向にあり、2021年から2023年にかけて、つくば梅園店、郡山中町店、池袋東口店、福岡赤坂店、長崎アミュプラザ店など複数の店舗が相次いで閉店しました。

2012年11月時点では直営8店舗、フランチャイズ119店舗の計127店舗でしたが、2023年5月時点では直営6店舗、フランチャイズ89店舗の計95店舗まで減少し、約10年間で30店舗弱が閉店しています。

新型コロナウイルスの影響により外食産業全体が打撃を受け、特に繁華街やオフィス街での夜間営業が困難になりました。

人件費や原材料費の高騰も店舗運営を圧迫し、競合他社との価格競争が激化しています。

また、鎌倉パスタやイタトマなどの同業他社との競争も厳しさを増しています。

企業の経営戦略として不採算店舗を整理し、収益性の高い店舗に経営資源を集中する動きもあり2024年には、カプリチョーザの店舗数は前年比で2店舗増加しており、底打ちの兆しも見られます。

そもそも「カプリチョーザ」とは

カプリチョーザは、日本国内外で人気のイタリアンレストランチェーンです。

本格的なイタリアン料理を提供し、リーズナブルな価格設定で様々な年齢層の顧客に親しまれてきました。

パスタやピザなどの伝統的なイタリア料理を中心に、さまざまなメニューが提供されています。

家族連れや若者、ビジネス客など、幅広い層の客に支持されていることが特徴です。その一方で、市場の変化や激しい競争により、近年は閉店する店舗が増えています。

カプリチョーザはどんな人に向いている？

カプリチョーザは、そのアットホームな雰囲気と、幅広いメニューが魅力のイタリアンレストランです。

家族連れからカップル、友人同士のグループに至るまで、多様な客層に愛されています。

子供から高齢者まで楽しめるメニューがあり、特別な日のディナーやカジュアルなランチにも最適です。

リーズナブルな価格帯で本格的なイタリアン料理を提供するため、気軽に楽しめる点も大きな魅力です。